Hay menos pan en la mesa de los nicaragüenses. La de Martín Guevara, a quien encontramos comprando en una panadería de Manaqgua, es una de ellas. “Tenía cuatro días de no venir porque no había ganado (para comprarlo). Estamos comiendo menos.”, dijo Guevara.

La disminución en el consumo hizo que las ventas del pan disminuyeran en 20 por ciento en los primeros meses del año. Afectando los ingresos de las panadería. La panadería Schick, es una de las afectadas.

“Estamos vendiendo 20 por ciento menos, eso implica que si con un quintal vendíamos mil córdobas ahora solo vendemos 800”, dijo Norma Martínez, propietaria de la panadería Schick.

Y es que según el presidente de la comisión nacional panificadora, Ermis Morales, esta disminución en las ventas está dejando millonarias pérdidas a la industria panificadora.

“Cuatro millones de córdobas menos estamos dejando de percibir”, estimó Morales.

Aun así, existen personas que desean incursionar en el negocio de la panificación. Maritza Mairena es una de ellas, quien junto a un grupo de mujeres de la comunidad capitalina de Pochocuape conformaron una cooperativa de pan. Y para brindarle un mejor producto al consumidor se capacitarán en la primera academia del pan que inició operaciones este martes.

Y es que aunque mejore la calidad del producto del pan, que probablemente iría acompañada de un incremento en su precio, hogares como el de Martín Guevara tendrán que disminuir su consumo por falta de dinero en sus bolsillos para comprar este producto que es uno de los principales en la dieta del nicaragüense.

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