30 de marzo, 2007 | 6:30 PM
Taza de la Exelencia: tras el mejor café de Nicaragua
Giselle Alemán Ayala | TV Noticias

Esta semana finalizó la preselección de muestras de Café que participan en el Certamen la Taza de la Excelencia 2007. Este año los finalistas del Certamen la Taza de la Excelencia provienen principalmente de los departamentos del norte del país. Nueva Segovia es el departamento que mayores lotes clasficados obtuvo, seguido por Jinotega, Matagalpa, Estelí y Madriz.

"La calidad de los cafés concursantes se ha mantenido este año y a su vez se han encontrado muestras de excelentes características organolépticas cuya clasificación superó los 90 puntos", dijo July Petters, representante de Thecnoserve.

En la siguiente etapa estas muestras serán catadas por un jurado nacional, quienes realizarán una nueva selección. Los finalistas serán evaluados por un jurado internacional.

"Del 14 al 18 de abril se desarrollará el Jurado Nacional en Ocotal y del 21 al 25 de abril se realizará el jurado internacional en la misma ciudad", explicó Claudia Castellón, directiva de la Asociación de Cafés Especiales.

La Taza de la Excelencia es un programa que trabaja en pro del mejoramiento genético de la calidad del café a nivel mundial. A través del concurso se escogen los mejores cafés de Nicaragua, los cuales son vendidos posteriormente a través de una subasta electrónica, en la cual se obtienen precios muy por encima de los de la bolsa de Nueva York.

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